金银花是我国一种具有悠久历史的常用中药。金银花最早称为忍冬，3000年前始载于《名医别录》，被列为上品，用于防治疾病。由于忍冬花初开时花色俱白，二三日后花色变得金黄，黄白相映，故称金银花。最早出自宋代《履巉岩本草·下卷》：“鹭鸶藤，性温无毒，治筋骨疼痛，名金银花。”此外，金银花还有“银花”“双花”“二花”“二宝花”“双宝花”等别称。
金银花简介
本品为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥。
【性味与归经】
甘，寒。归肺、心、胃经。
【功能与主治】
清热解毒，疏散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。
——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）
金银花的功效
清热解毒，疏散风热
金银花主治胀满下疾、温病发热、热毒血痢、痈疡等。此外对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。
金银花的解毒功效非同一般，据宋代张邦基《墨庄漫录》记载：崇宁年间，平江府天平山白云寺的几位僧人，从山上采回一篮野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人们饱餐之后便开始上吐下泻。其中3位僧人由于及时服用鲜品金银花，结果平安无事，而另外几位没有及时服用金银花的僧人则全都枉死黄泉。
《得配本草》中记载金银花“去风火，除气胀，解热痢，消肿毒”。《本草便读》中亦有“金银花其气芳香，其色赤白，而凡花皆散，有宣通气血解散之功，且寒能解毒，甘不伤胃，故一切痈疽外证，推为圣药。昔人用此治风除胀，治痢疾，逐尸疰为要药”的记述。可见，金银花常用于治疗痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒等热性疾病。
降血脂，调节人体免疫力
《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。
现代研究发现，金银花中含有铁、锰、铜、锌等微量元素，还含有绿原酸等有机酸及木犀草苷、忍冬苷等黄酮类物质。金银花水煎液对多种病原微生物，如细菌、病毒等均有抑制作用，还有抗炎解热、调节人体免疫功能、降低血脂、促进胆汁分泌等作用。
金银花美食
金银花的食用方式较多，下面推荐几款金银花美食。
金银花露
材料：金银花50g，水500ml，冰糖适量。
做法：将金银花在纯净水中浸泡半小时后，煎煮30分钟，滤出汤汁，加冰糖，搅匀化开后饮用。
功效：此茶饮具有清热解暑的功效，对于缓解暑热口渴及小儿痱疹等都有不错的效果，但因金银花性寒，脾胃虚寒者忌服。
银花梨藕汤
材料：金银花15g，生梨250g，鲜藕200g，白糖适量。
做法：先将梨、藕去皮，切片备用。将金银花择净后，水煮取汁备用。将切好的梨、藕加入金银花汁，炖煮30分钟，煮熟后加入适量白糖，搅匀后即可。
功效：此汤有清热解毒、生津化痰之功，对于内热较盛导致的咽痛、疖肿等具有一定疗效。由于食材寒凉，脾胃虚寒者不宜服用。
金银花瘦肉粥
材料：金银花5g，糯米50g，猪瘦肉40g，盐、料酒适量。
做法：先将糯米洗净并浸泡2小时备用。把猪瘦肉洗净切碎，用盐及料酒腌制15分钟备用。向砂锅中加入适量水，煮开后加入洗净的金银花，炖煮10分钟。随后将金银花捞出，向砂锅中加入糯米并炖煮40分钟。最后加入腌制好的猪瘦肉，炖煮8分钟左右并加入适量盐调味即可。
功效：此粥具有清热解毒的功效，在夏季服用可防暑降温，预防热伤风。
本文内容整理自中国中医药报
来源：健康知识 、中国中医药报
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