今天，广东省中医院副院长杨志敏、主治医师林铭铭、副主任医师张晓轩给大家带来一道芳香提神的香椿拌春笋。
香椿拌春笋
图片由AI生成
材料：
香椿1小把，竹笋300克，食盐、食用油适量。
做法：
1.香椿洗净沥干切碎，打成细末，加入少许食盐，淋入适量热油拌匀备用。
2.春笋划一刀，清水加少许食盐煮7~8分钟，捞出春笋剥皮，改刀切成条状。
3.切好的春笋再次焯水，然后捞出过冷。
4.把香椿酱加入春笋中，拌匀即可。
专家点评：
香椿性温，健脾祛湿、疏肝提神，有助于缓解春天困倦、肝气郁结的问题。春笋微寒，清热生津，能清春天阳气升发太过而出现的虚火。两物相配，一温一寒，寒热平衡，应春季养生之道，做法简单，大家不妨一试。
编辑：方洪秀 | 责编：梁杰祥
审校发布：王剑莉
来源：广东省中医院
来源：健康广东、广东省中医院
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春分过后，不少人容易出现春困。此时调节气机升降尤为重要，疏肝气调脾胃，平衡寒热，才能提神醒脑。
