降血脂：韭菜具有降低血脂、预防高血压和各种心脑血管疾病的作用。

补肾壮阳：韭菜的补肾壮阳是中医上经常提到，的确如此，韭菜性温和，对肾脏有保护作用，虽无壮阳成分，但其中的刺激性却可以提升人的性欲。

活血化瘀：韭菜辛、辣，可行气导滞、活血化瘀，对治疗胃肠炎、胸口烦闷等有辅助作用。

健胃肝：韭菜的清香之气可促进食欲，其实就是它里面的硫化物和精油在发挥作用，这些物质能够增进人的食欲、调节肝胃、促进消化等。

治疗便秘：韭菜含有大量的粗纤维和维生素，粗纤维能够促进肠胃的蠕动，避免便秘的发生。

韭菜毛豆炝虾仁

主料：

毛豆100克，虾仁10个，韭菜150克。

调料：

葱、姜、盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒、花椒粉、橄榄油各适量。

做法：

1.韭菜洗净切寸段备用。2.毛豆入锅加水煮至八分熟捞出备用。3.锅内放适量橄榄油，将虾仁入锅，大火煸炒片刻，加入料酒及调料后炖2分钟。4.放入韭菜、毛豆和蚝油同翻炒至熟，即可出锅装盘。

②2019年04月04日中国中医药报《韭菜毛豆炝虾仁》

来源：中国中医药报社

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