据媒体报道

近日在美国纽约

25岁的英国籍专业舞蹈演员

奥尔拉·巴森代尔食用饼干后

因花生重度过敏身亡

据了解

相关饼干未标注

含有花生成分

英国舞蹈演员奥尔拉·巴森代尔

涉事零售商23日宣布，美国食品和药物管理局已介入此事，将召回2023年11月6日至12月31日在康涅狄格州丹伯里和纽宁顿商店出售的香草佛罗伦萨饼干，该公司称已售出约500包节日饼干。

涉事饼干

为什么只是吃了

含有花生的饼干

连命都没了？

过敏真的这么严重吗？

该如何应对？

 

 

所有可能会引起人体过敏的这些物质，都被称为过敏原。

发生过敏，需要两个基本条件：过敏体质 + 相应的过敏原

而过敏简单来说就是身体免疫系统对某种本无害的物质“防卫过当”的过激反应。

 

比如：

● 不过敏的身体免疫系统遇到花生——“啊！好好吃啊！”

● 过敏的身体免疫系统遇到花生——“前方高能！敌军来袭！全军出击！”

数据显示，全球约有30%-40%的人被各种过敏问题困扰，其中，约有2.5亿人有食物过敏症。

北京协和医院变态（过敏）反应科主治医师王子熹表示，人类几乎可能对任何食物过敏，最常见的食物过敏原包括：鸡蛋、牛奶、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆和小麦。据统计，这8种食物过敏原大约占到了总体反应数的90%。

花生作为重要的食物过敏原之一，可以引起极为严重的过敏症状，严重者可导致休克。

统计数据显示，因食物过敏引发的死亡中有90%都是由花生导致的。在英国，对花生过敏的人，占到1/200。有些人甚至是吃下极为微量的花生或花生油都会引发严重过敏反应。

 

 

1. 皮肤症状

食物过敏的症状最容易表现在皮肤上，比如发生皮肤潮红、瘙痒、充血、荨麻疹、血管性水肿。

2. 胃肠道症状

食物过敏后，胃肠道症状也很常见，比如出现恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛和腹泻等。

3. 神经系统症状

有一部分人过敏反应会发生在神经系统，出现疲乏无力、焦虑、头晕、头痛。

严重者还可能发生低血压、过敏性休克、意识不清、呼吸不畅等情况，甚至会出现生命危险。

4. 呼吸道症状

严重过敏者也可能出现呼吸道症状，比如喉头水肿、声音嘶哑、窒息等，是造成死亡的主要原因。

值得注意的是，以上几种情况可以单独或者同时发生。

 

 

面对食物过敏，目前尚无有效治疗手段。

一旦确诊对某种食物过敏，最好的治疗方法就是主动避免吃这种食物以及任何含有这种成分的食物。

医生表示，一旦发现自己出现食物过敏的“苗头”，一定要及时就诊，排查过敏原等，以免发生严重的过敏反应。

对于食物过敏，不能盲目地依赖某一项检测而轻易下结论，怀疑食物过敏的患者，需要由有经验的变态（过敏）反应专科医师进行完整的病史采集，结合检查结果，细致地鉴别诊断。

此外，如果明确自己对某种食物过敏，千万不要随便再次尝试。

很多人存在误区，认为“少吃点没事”。其实，过敏与否和进食量关系不大，有时候只要一点点，就会造成严重后果。

医生提醒：

● 确诊食物过敏的人群，应随身携带抗过敏的药物。一旦出现皮疹、风团等过敏症状，需立即吃药并尽快就医。

● 对于有严重过敏经历的过敏人群，最好随身携带肾上腺素笔，在出现过敏性休克早期症状时，立即注射肾上腺素，并及时前往医院。

● 想要控制住过敏性疾病，还要从生活习惯、饮食习惯等入手，特别是要保持好心态，学会与过敏和平共存。

来源：   中国新闻社、深圳卫健委、羊城派、央视新闻客户端、广州医科大学附属第二医院、健康广东等

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