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白露一过,把早餐换成它,三高稳了,肾不虚了,湿气也少了!
发布人:两渡河医院    发布时间:2022-09-14 08:41:59    阅读次数:563

白露时节,一些身体小毛病易趁虚而入,重中之重就是把阳气养好、把肾气补足,这样才有底气去迎接冬天。

如何补肾打基础呢?那自然是流传千年的食疗补法了,食疗属于温补,可以将身体慢慢补足。其中,山药就是好东西。


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山药的5大“奇效”


中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素,具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用,好处数不胜数。


1.辅助控制“三高”


山药作为薯类,是非常好的高钾低钠的食物,也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。


山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、降血脂、安稳心神的功效。不仅如此,山药还含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,长期食用,也有防治糖尿病的功效。



2.湿气没了


山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。


在中医上,湿对应的内脏是脾;脾胃功能不好时,就容易生湿气。而且,脾主运化,排湿需要能量,需要脾胃运化食物。脾胃功能强大,湿气自然无处藏身。而山药性平,适合绝大多数人。


3.肾不虚了


山药有强健机体,滋肾益精的作用。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品,都添加了山药,可见其补肾功力。


4.肺养好了


立秋后,不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等,这是秋季最明显的气候特点“燥”,对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。


5.人年轻了


山药是难得的药食同源好物,含有多种丰富的氨基酸等物质,例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等,所以有很好的养颜作用,坚持吃上半个月,整个人都会感觉焕然一新。



早上吃山药,功效超强大


山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高,所以山药可以作为主食的一部分。


早上八点左右是脾经最旺盛的时候,这个时候蒸食山药,食物的有益成分会被身体更好地吸收。最简单的两种山药食疗法送给大家:


1.清蒸山药


山药清蒸做早餐最省事,把山药的须毛稍微刮一下,用清水搓洗去泥,然后切成段,放火上蒸大约20分钟即可。根据山药的薄厚不同,蒸的时间需要根据实际情况和火候来调整。


山药蒸熟就行了,不要过分加工,否则山药里面的粘液蛋白破坏了,所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣。


提醒:山药去皮后会氧化变黑,所以要将山药蒸熟后再去皮。



2.山药粥


说到早餐,那自然是离不开粥了,而山药是非常百搭的煮粥食材,花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥……又美味又健康。


煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。


▶红枣山药粥


原料:红枣10枚,鲜山药200克,粳米100克,白糖适量


做法: 


1.粳米、红枣提前浸泡半小时,在粳米中滴几滴油,拌一下,放置5分钟;


2.山药去皮,切小粒,浸泡,以防变色。 


3.锅中倒入适量清水,加入粳米搅动,水开后小火煮。 


4.待米粒松软后倒入山药、红枣,小火慢慢熬,用勺搅拌,直到米粥黏软即可。 



山药四忌


▶山药淀粉含量高,糖友不可一次吃过量的山药,如果偏爱食山药,那么应适当减少主食的量;


▶在吃火锅时,最好少吃山药,否则容易上火;


▶男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山药;


▶大便干燥、便秘者最好少吃山药。

来源:云南中医

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